”鶏胸肉”
これほどトレーニーにとって、ありがたい食材はないかもしれません。
私自身、お肉が好きなので、低脂肪・高タンパクの鶏胸肉にはお世話になってます。
ささみは高いので胸肉一択です。安いの買ってます^^;
しょっちゅう食べるので、焼いたり、蒸したり調理法や味付けはいろいろ工夫してますが
その中のひとつを紹介します。
簡単に言うと「茹で鶏」です。とても簡単です。
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作り方
1.胸肉の皮を取る。厚みがあるところは薄くする。
2.味付けをする。
基本は塩コショウですが、ハーブ＆チーズとかもあり。
3.ラップとかで包む。※空気が入らないように。
あとで、鍋に入れた時に浮かないように空気を入れずに包みます。
4.厚手の鍋に湯を沸かしておき、沸騰したら火を止めてその中に3を投入。
厚手の鍋のほうが、冷めるのが遅くて良い。
5.あとは、湯が冷めるまで放置。
自分の場合は、一回だと生っぽさが残っていやだったので、もう一回沸騰させました。
ゆっくり火を通すことで、肉が硬くなりにくいです。
これを休みの日に、仕込んでお弁当に持って行ってます。
