トレーニーが最も消費している食材というと鶏胸肉ではないでしょうか。
高タンパク、低脂肪、低価格なのでやっぱり外せません。
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しかし、同じものをしょっちゅう食べているとくるのが「飽き」。
いくら体にいいと言われても毎日同じ味を食べるのはキツいです。
ということで、今回は鶏胸肉を食べる際のアレンジをご紹介させていただきます。
ご飯がすすむ！「自家製鶏そぼろ」
2ヶ月位、昼はずっとコレと米を食べてました。
胸肉のパサパサ感が無くなり、食べやすくなります。
ご飯はもちろん、冷奴に乗せたり、この時期ならそうめんのめんつゆに入れても美味しいです。
作り方は、
- 胸肉をぶつ切りにする
- かるく茹でる
この後フードプロセッサーにかけるのですが、生のままだとネトネトになってしまうので、軽く茹でておきます。
- ミンチにする
- フライパンで煮る
味付けはフライパンに移した後に、醤油とみりんを適当にドバドバっと入れます。
あと、ショウガと長ネギを入れているのがポイントです。
味が格段に上がります。
自炊するならフードプロセッサーは何かと使えます。
焼き鳥屋の定番！「梅肉＆わさび」
居酒屋とか焼き鳥屋で食べられるアレです。
作り方は、
薄く切って焼くだけです。
梅肉とかわさびにつけながら食べます。
家呑みしちゃいます。
ピリ辛＆食感も変わる！「キムチ和え」
上と同じ薄切りで焼いた胸肉を、キムチと和えるだけです。
発酵食品であるキムチの整腸効果も得られます。
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最後に
アレンジ法はいくらでもありそうですね。
これからもお世話になる胸肉なので、飽きが来ないように美味しく食べたいです。
